Tradición y cocina se viven en Talca
Publicado el Domingo 02 de Agosto del 2026
El Torneo de Asadores reúne a trece equipos que competirán durante dos jornadas con preparaciones que rescatan recetas chilenas y propuestas contemporáneas, en el marco de la Fiesta Costumbrista del Chancho 2026.
La Fiesta Costumbrista del Chancho 2026 incorpora entre sus principales panoramas el Torneo de Asadores organizado por la Asociación Chilena de Asadores (ACA) A.G., instancia que convoca a trece equipos para demostrar distintas técnicas y estilos de preparación en torno a la carne de cerdo.
La competencia contempla seis categorías distribuidas durante el fin de semana, ofreciendo al público una muestra de la diversidad gastronómica que caracteriza al evento.
El programa del sábado incluye las preparaciones de postre con tocino, Loin Kaburi o plateada de cerdo y costillar con guarnición asiática, mientras que el domingo los equipos elaborarán prieta con papa, lomo centro y costillar a la chilena, destacando recetas tradicionales junto a propuestas de inspiración internacional.
Las competencias se realizan en el sector de Diagonal Isidoro del Solar con calle 1 Norte, donde los asistentes pueden recorrer el espacio, conocer el trabajo de los asadores y apreciar diferentes métodos de cocción y presentación.
Con esta actividad, la Fiesta Costumbrista del Chancho 2026 continúa fortaleciendo su carácter cultural y gastronómico, promoviendo el encuentro entre la cocina tradicional, la innovación culinaria y el patrimonio alimentario que identifica a la Región del Maule y al país.
