En Fiesta Cultura y Vino presentan cepa Caliboro única en el mundo
Publicado el Viernes 15 de Noviembre del 2024
- La comuna de San Javier sigue avanzando en su camino por convertirse en capital del vino patrimonial. Primera producción de cepa Caliboro se encuentra en proceso de recibir incorporación de nuevas variedades y nuevas denominaciones de origen para el vino chileno de parte del Servicio Agrícola y Ganadero SAG.
Para nadie es un misterio que en los últimos años San Javier ha tenido reconocimientos nacionales e internacionales a pequeños productores como viñas medianas y grandes. Pero además desde la Municipalidad se han impulsado grandes acciones en torno a posicionar el vino país en el lugar que se merece. En julio pasado se realizó el Primer Encuentro de Vinculación de la Viticultura Patrimonial, que reunió a más de 120 personas del ecosistema vitivinícola patrimonial, provenientes de diversas regiones del país con el propósito de dialogar sobre temas relacionados con la viticultura y su relevancia histórico-cultural en Chile.
Bajo esta línea, la comuna ubicada en pleno corazón del Maule, a 20 km al sur de Talca y 276 km de Santiago, se posiciona, según el catastro vitivinícola del Servicio Agrícola Ganadero, como la comuna con mayor superficie de vides plantados a nivel nacional con 8.246 hectáreas de las 137.374 existentes en el país. Junto con esto, la comuna presenta la mayor cantidad de propietarios vitivinícolas a nivel nacional con 895 propiedades y la mayor variedad de cepas existentes (58 de las 99 presentes en Chile).
Origen Cepa Caliboro
La recopilación de antecedentes ha sido fundamental para reconstruir la historia del vino en San Javier. Entre los registros, se realizó un estudio genético liderado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), que descubrió 30 cepas únicas en el mundo entre los antiguos viñedos del secano del Maule. En el sector Caliboro, se identificó el fenotipo NN 202 de Caliboro, bautizada con el mismo nombre por su propietario (Viña Erasmo). El trabajo realizado por el INIA permitió vinificar la cepa que esta en proceso de recibir incorporación de nuevas variedades y nuevas denominaciones de origen para el vino chileno de parte del Servicio Agrícola y Ganadero SAG, además determinar que la cepa se debe a un cruzamiento entre las cepas patrimoniales listán prieto y la moscatel de Alejandría.
Fiesta Cultura Vino 2024
Durante los días 16 y 17 de noviembre se llevará a cabo, en la Plaza de Armas de la comuna, la fiesta Cultura Vino 2024, con 40 viñas de la Región del Maule, catas guiadas, gastronomía típica enfocada en el cordero de secano, un pabellón cultural, tres escenarios, que recibirán a artistas locales y regionales; y el principal donde se presentarán Los Jaivas celebrando sus 60 años, Joe Vasconcellos, Prófugos (tributo a Soda Stereo) y Nicolás Álamo & Phantom Bigband.
